Botulismo
Antes de tomar una lata de conservas caseras, pregúntese: ¿esto se preparó correctamente? Si no es así, puede contener toxina botulínica, la sustancia más tóxica del planeta. La toxina botulínica causa el botulismo, una enfermedad rara, pero grave, que ataca los nervios del cuerpo.
En IPC le instamos a buscar atención médica inmediata si sospecha que tiene botulismo. Los síntomas suelen comenzar entre 12 y 36 horas después de consumir el alimento contaminado.
Síntomas
- Dificultad para respirar, tragar o hablar
- Boca seca
- Debilidad muscular
- Visión doble o borrosa
- Párpados caídos
- Náuseas, vómitos y cólicos
- Parálisis
El bacilo Clostridium botulinum, que produce la toxina botulínica, prospera en entornos con poco oxígeno, como los alimentos enlatados en casa. En IPC le instamos a tener cuidado a la hora de preparar y enlatar alimentos. No coma alimentos de una lata abollada o rota.
¿Cómo se contrae el botulismo?
- Comer alimentos enlatados, conservados o fermentados en casa que no estén bien preparados
- Comer alimentos enlatados que estén dañados o presenten fugas
- Comer alimentos mal almacenados
Busque atención médica inmediata si es posible que usted o un ser querido haya comido alimentos que contengan toxina botulínica.
En IPC, estamos para ayudar. Las llamadas a nuestra línea de ayuda, 1-800-222-1222, son gratuitas y confidenciales. Nuestros expertos en toxicología están disponibles para responder sus preguntas las 24 horas del día, los siete días de la semana.